用機(ji)械設備壓榨(zha)核桃(tao)油(you)的(de)效率高嗎？
點擊次數： 更新時間：2021-8-18 8:43:48
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人們對食用油(you)的(de)營(ying)養、健康和油(you)品(pin)要求(qiu)不斷提高(gao)，作為(wei)特色油(you)料的(de)核桃油(you)依托自身營(ying)養豐富、香醇(chun)四溢、易被(bei)消化(hua)吸收等(deng)優勢未來蘊藏(zang)著更(geng)大的(de)消費潛力。
在我國的核桃(tao)(tao)資源豐富，但尚未綜合開(kai)發利(li)用，特(te)別是核桃(tao)(tao)油(you)還未得到充分(fen)開(kai)發。通過先(xian)(xian)進的核桃(tao)(tao)油(you)加工(gong)技術與加工(gong)設備(bei)的合理應用，也(ye)能促使(shi)核桃(tao)(tao)油(you)以好品質面向廣(guang)闊市(shi)場(chang)。核桃(tao)(tao)加工(gong)企業應抓住市(shi)場(chang)發展契機，打造好品質的核桃(tao)(tao)油(you)產品，也(ye)將搶占市(shi)場(chang)先(xian)(xian)機。
我(wo)國(guo)是核(he)桃(tao)生產(chan)(chan)和消費大(da)國(guo)。當(dang)前，我(wo)國(guo)的核(he)桃(tao)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量在400萬噸(dun)以上，占(zhan)據(ju)了核(he)桃(tao)總產(chan)(chan)量的半壁江山；同時，我(wo)國(guo)近幾年(nian)(nian)的核(he)桃(tao)產(chan)(chan)品消費量也呈現持續上升(sheng)趨(qu)勢(shi)。這為核(he)桃(tao)油規模化生產(chan)(chan)提(ti)供了堅實的原料(liao)基(ji)礎和市(shi)場支撐。
近年(nian)，我(wo)國(guo)也大力推動木(mu)本油(you)料產(chan)(chan)業(ye)發展(zhan)，以彌補(bu)食用油(you)自給率僅有30%左右的(de)(de)劣勢，核(he)桃(tao)油(you)名(ming)列其中(zhong)(zhong)。據說，核(he)桃(tao)仁(ren)的(de)(de)油(you)脂含量(liang)在70%左右，產(chan)(chan)出的(de)(de)核(he)桃(tao)油(you)中(zhong)(zhong)更是含有大量(liang)的(de)(de)不飽(bao)和脂肪酸，有著油(you)中(zhong)(zhong)的(de)(de)美譽。挖掘核(he)桃(tao)油(you)深加工(gong)潛力，將助推我(wo)國(guo)糧油(you)產(chan)(chan)業(ye)進一步(bu)發展(zhan)。
目前(qian)，我(wo)國的制油(you)(you)工藝主要(yao)有機械壓(ya)(ya)榨和化學(xue)浸出(chu)兩種，對于出(chu)油(you)(you)率較(jiao)高的核桃仁來(lai)說，機械壓(ya)(ya)榨能夠更(geng)好地(di)保留原(yuan)料中(zhong)(zhong)的營養物質，是主要(yao)制油(you)(you)手段(duan)。但有行業人(ren)士表(biao)示，傳統(tong)的壓(ya)(ya)榨工藝加工中(zhong)(zhong)，高溫(wen)環節(jie)還是會影響核桃油(you)(you)品(pin)質，難以打造出(chu)高質量的成品(pin)油(you)(you)。
隨著技術創新，國內研發了新型螺旋榨油機等(deng)適合核桃油冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)的先(xian)進設備。核桃油加工(gong)主(zhu)要(yao)采用先(xian)進的液壓和螺旋壓榨(zha)(zha)(zha)相結合工(gong)藝，通(tong)過二(er)次壓榨(zha)(zha)(zha)，提高原料出油率(lv)，同時(shi)設備帶有冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)和熱榨(zha)(zha)(zha)功能，從(cong)而保證核桃油營養、健康和油品。既保障油料能夠得到充分(fen)的壓榨(zha)(zha)(zha)，保持較高的出油率(lv)；還(huan)通(tong)過去(qu)除軟化、蒸炒等(deng)熱處(chu)理環(huan)節，較好的保留了油脂(zhi)中的不飽(bao)和脂(zhi)肪酸，使成(cheng)品油品質更好、營養物(wu)質更豐富。