掛面(mian)機械成為(wei)掛面(mian)效率創(chuang)新的新驅動力
點擊次數(shu)： 更新時間：2021-7-29 14:13:38
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隨著近(jin)些年人(ren)們的對掛面(mian)的需求進(jin)(jin)一步轉向健康、營養、美味，也促使(shi)我(wo)國(guo)掛面(mian)產業不斷進(jin)(jin)行品類(lei)創新，并加(jia)快(kuai)生(sheng)產關鍵技術與裝(zhuang)備的研發，使(shi)得(de)掛面(mian)滿足市場需求的同時產業智能化、節能化水平提升(sheng)。
在主(zhu)食(shi)(shi)上選擇上，由(you)(you)于地域、飲食(shi)(shi)文化(hua)差異我國存在著“南米(mi)北面(mian)(mian)(mian)(mian)”的(de)不(bu)(bu)同偏好，不(bu)(bu)過這主(zhu)要(yao)是體(ti)現在午餐、晚餐中(zhong)，例如(ru)南方(fang)的(de)家(jia)庭正餐中(zhong)多是做幾個小菜就(jiu)飯，北方(fang)則是以面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)為主(zhu)。若要(yao)從兩者中(zhong)尋找一些想通(tong)點，面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)似乎可以算作是一座橋梁，畢竟南方(fang)吃面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)的(de)場景(jing)并(bing)不(bu)(bu)算少，甚至還出現了一些具有代(dai)表性的(de)地方(fang)面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)，如(ru)重(zhong)慶(qing)小面(mian)(mian)(mian)(mian)、陽春面(mian)(mian)(mian)(mian)、片(pian)兒(er)川等(deng)，這與(yu)北方(fang)的(de)蘭(lan)州拉面(mian)(mian)(mian)(mian)、炸醬(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)、臊子(zi)面(mian)(mian)(mian)(mian)等(deng)大有相呼(hu)應的(de)看(kan)頭(tou)。由(you)(you)此(ci)，也能看(kan)到面(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)在我國一日三(san)餐中(zhong)占據著重(zhong)要(yao)的(de)地位。
當然(ran)，要說(shuo)到(dao)傳播相對(dui)較(jiao)廣、市場(chang)較(jiao)為常見的(de)是掛面(mian)(mian)(mian)。掛面(mian)(mian)(mian)，以小麥粉為主要原料制成，隨(sui)著近些年掛面(mian)(mian)(mian)行業不斷進行創新，還根(gen)據生(sheng)產(chan)原料的(de)不同(tong)推出全麥掛面(mian)(mian)(mian)、雜糧掛面(mian)(mian)(mian)、果蔬掛面(mian)(mian)(mian)等產(chan)品(pin)。另外，根(gen)據制成面(mian)(mian)(mian)條的(de)粗(cu)細不同(tong)，一般有細面(mian)(mian)(mian)、粗(cu)面(mian)(mian)(mian)、寬面(mian)(mian)(mian)之(zhi)分(fen)；根(gen)據加工方式不同(tong)又可分(fen)為手工面(mian)(mian)(mian)和機械面(mian)(mian)(mian)，這(zhe)就(jiu)從(cong)多方面(mian)(mian)(mian)滿(man)足了不同(tong)地區消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)飲食(shi)需求。
掛面是剛需性產品，也是我國糧食加工的重要組成部分。掛面發展歷史悠久，是我國主食中不可缺少的一大品類，在掛面走向產業化、規模化的發展中，面條機械化生產也逐步(bu)取代了傳統(tong)的人工手作面。掛面和(he)面、壓制、干(gan)燥等生產關(guan)鍵技術和(he)加工設備(bei)的不斷創(chuang)新也成為產業健康發展的新驅(qu)動力(li)。