自動(dong)米粉(fen)生產線設備助推米粉(fen)行(xing)業穩(wen)定發展
點擊次數： 更新(xin)時間：2021-7-28 14:08:21
上一條：亞麻籽油榨油設備壓榨法介紹
下一條：掛面機械成為掛面效率創新的新驅動力
近年來(lai)米(mi)粉作為(wei)地方(fang)美食受大眾(zhong)喜愛，也在(zai)米(mi)粉生產設備性能不斷(duan)優化下，自動化生產也成為(wei)米(mi)粉品質維穩的(de)助推力。
市(shi)場(chang)(chang)上米(mi)粉(fen)(fen)銷售仍以廣東(dong)、湖南(nan)(nan)、廣西、貴州、江西等南(nan)(nan)方地(di)區(qu)為主，但(dan)也能(neng)看(kan)到地(di)方性較強的米(mi)粉(fen)(fen)品類在市(shi)場(chang)(chang)中具有其落腳點(dian)，尤其是伴隨著近年來螺螄粉(fen)(fen)“出圈(quan)”并形成市(shi)場(chang)(chang)效應，更是為米(mi)粉(fen)(fen)市(shi)場(chang)(chang)發展帶來新一波(bo)發展機遇。
現米(mi)粉(fen)生(sheng)產(chan)(chan)設備在推動米(mi)粉(fen)生(sheng)產(chan)(chan)質(zhi)量方面，必將(jiang)為(wei)米(mi)粉(fen)行業(ye)大方向的發展作出貢獻。
一(yi)般而(er)言，米(mi)粉(fen)(fen)生(sheng)產基本包(bao)括洗米(mi)、浸泡、磨粉(fen)(fen)、熟化、壓(ya)條成(cheng)型等(deng)步驟，其(qi)中(zhong)諸(zhu)如(ru)磨粉(fen)(fen)環(huan)節主要是(shi)以人(ren)工(gong)完(wan)成(cheng)，勞動(dong)強度較(jiao)(jiao)高(gao)，熟化壓(ya)條過程則多(duo)(duo)是(shi)將米(mi)漿(jiang)一(yi)次次倒(dao)入長形盤(pan)中(zhong)蒸熟后(hou)再(zai)加以分(fen)切，整個過程十分(fen)繁瑣、重復(fu)性也(ye)(ye)較(jiao)(jiao)高(gao)，而(er)且(qie)米(mi)漿(jiang)多(duo)(duo)少、切條厚薄度的控制很難把握，從而(er)就會造成(cheng)米(mi)粉(fen)(fen)品質不一(yi)、口(kou)感有差別。隨著近年來(lai)食品加工(gong)機械(xie)行業不斷發展(zhan)，磨漿(jiang)設備(bei)、米(mi)粉(fen)(fen)成(cheng)型切斷設備(bei)也(ye)(ye)為產業發展(zhan)帶來(lai)利好(hao)。
據了解，以電力(li)驅動(dong)的(de)磨(mo)漿(jiang)設備(bei)現今大多具備(bei)干(gan)濕(shi)兩用功能(neng)，可(ke)將(jiang)干(gan)性的(de)五谷雜糧磨(mo)制成(cheng)粉(fen)末(mo)，也能(neng)將(jiang)浸泡后的(de)大米(mi)、豆類加工(gong)成(cheng)漿(jiang)類，滿足多元化(hua)的(de)需求，新技術(shu)的(de)應用還(huan)使得(de)磨(mo)粉(fen)細膩度(du)更高，有(you)助于(yu)提升后續成(cheng)品(pin)(pin)的(de)口感。而米(mi)粉(fen)設備(bei)則可(ke)集(ji)熟化(hua)、壓條等于(yu)一體，只需將(jiang)米(mi)漿(jiang)原料(liao)投入后，即可(ke)通過(guo)智(zhi)能(neng)化(hua)的(de)操(cao)作(zuo)對米(mi)粉(fen)粗細、加工(gong)溫度(du)等進(jin)行(xing)調控，輕松得(de)到厚(hou)薄均勻、品(pin)(pin)質穩定的(de)米(mi)粉(fen)成(cheng)品(pin)(pin)。
目前在全國眾多的米粉生產車間中，也借力米粉加工設備完成手工向半機械化、機械化的過渡。例如湖南一生產企業就建成30萬級凈化車間，并引入十余條自動化米粉生產線，清洗、磨(mo)漿、投料、成(cheng)型、包裝均實現機械(xie)化(hua)操作，產出的(de)鮮濕米粉、干米粉等多(duo)樣(yang)產品品質(zhi)得到較大的(de)提(ti)升(sheng)。