豆芽的食用價值
點擊次數： 更新時間：2021-5-4 9:42:09
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豆(dou)芽是生(sheng)活中常見(jian)的(de)一種芽菜(cai)，豆(dou)芽生(sheng)產(chan)方(fang)便，烹飪簡(jian)單，營養豐富，健身利(li)體。
商用生產豆芽可選擇全自動豆芽機，家用制作(zuo)豆芽只要一(yi)個容器就可。食用豆芽的作(zuo)用價值不容否(fou)認：
1、緩(huan)解春困、消除疲勞(lao)
夏天總(zong)是無精打采、哈欠連(lian)天，這(zhe)是人(ren)體生(sheng)(sheng)理機能因季節轉換(huan)、氣溫變化而發(fa)生(sheng)(sheng)的一種生(sheng)(sheng)理現象。它雖然是自然形成的暫時生(sheng)(sheng)理變化，但對(dui)工作和學(xue)習的負面影響(xiang)卻不容忽視(shi)。而黃(huang)豆(dou)(dou)發(fa)芽(ya)后，天門(men)冬氯酸急劇增加，所以(yi)人(ren)吃黃(huang)豆(dou)(dou)芽(ya)能減少體內(nei)乳酸堆積(ji)，消(xiao)除(chu)疲勞感。
2、保護血管(guan)、補氣養血
黃豆芽(ya)具(ju)(ju)有(you)(you)清熱明目、補氣(qi)養(yang)血(xue)(xue)、防止毛細血(xue)(xue)管(guan)出血(xue)(xue)和減低膽固(gu)醇(chun)，保護(hu)血(xue)(xue)管(guan)的作用。而黃豆經(jing)過發芽(ya)之后，營養(yang)豐(feng)富又(you)含有(you)(you)膳食纖維，多吃黃豆芽(ya)恰(qia)好可以很好的解(jie)決這(zhe)些問題。黃豆芽(ya)具(ju)(ju)有(you)(you)清熱明目、補氣(qi)養(yang)血(xue)(xue)、防止牙齦出血(xue)(xue)、心(xin)血(xue)(xue)管(guan)硬化及(ji)降(jiang)低膽固(gu)醇(chun)等功效(xiao)。
3、清熱、潤膚
豆(dou)芽能(neng)清(qing)(qing)心瀉火(huo)，清(qing)(qing)熱除煩，能(neng)夠消除血液中的熱毒，適(shi)宜于容(rong)易上(shang)火(huo)的人士食(shi)用。中醫認為，黃豆(dou)芽味甘、性(xing)涼(liang)，入脾、大腸經(jing)。具(ju)有清(qing)(qing)熱利濕、消腫除痹、祛(qu)黑痣、潤肌(ji)膚的功(gong)效。對脾胃濕熱、大便(bian)秘結(jie)、高血脂均(jun)有食(shi)療作用。建(jian)議小伙(huo)伴(ban)們吃點(dian)黃豆(dou)芽，可以避免(mian)內(nei)臟“上(shang)火(huo)”，清(qing)(qing)心養身。
4、健脾、升發陽氣
豆(dou)芽比豆(dou)類更(geng)適合健脾(pi)化濕，尤其(qi)對于(yu)(yu)身體本身比較弱的(de)(de)人來說，直接(jie)吃豆(dou)類可能(neng)吸收不(bu)了，吃豆(dou)芽就可以解決(jue)這個(ge)問題。芽菜(cai)有助(zhu)于(yu)(yu)升發陽氣，同時芽菜(cai)還(huan)有清(qing)熱利濕的(de)(de)效(xiao)果，和蝦搭配更(geng)好地發揮(hui)蝦肉(rou)溫陽的(de)(de)功效(xiao)。
5、疏肝解郁
多吃豆芽，有健(jian)脾(pi)化濕(shi)，從而生發陽(yang)氣(qi)的效果(guo)，春季(ji)吃豆芽可以疏肝(gan)解郁(yu)的作用(yong)，對(dui)于肝(gan)氣(qi)郁(yu)滯的脅痛或(huo)胃脘疼痛有一(yi)定的緩解作用(yong)。
6、防感冒、助生長
人(ren)們很(hen)容易發生(sheng)(sheng)病(bing)毒性感冒(mao)，因此，吃(chi)黃(huang)(huang)豆(dou)芽(ya)(ya)還(huan)能(neng)增(zeng)強人(ren)抵抗(kang)病(bing)毒感染的能(neng)力。黃(huang)(huang)豆(dou)芽(ya)(ya)富含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2，在維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2缺(que)乏(fa)癥多發的季節，多吃(chi)黃(huang)(huang)豆(dou)芽(ya)(ya)可有效的防(fang)治維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)B2缺(que)乏(fa)癥，而且(qie)黃(huang)(huang)豆(dou)芽(ya)(ya)富含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C，對(dui)生(sheng)(sheng)長發育、預(yu)防(fang)貧血等都有好處(chu)冬季寒風颼颼，防(fang)治感冒(mao)除(chu)了在飲食下手外，還(huan)要多運(yun)動，這樣才(cai)能(neng)增(zeng)強你的抵抗(kang)力，強力抵抗(kang)疾病(bing)。