豆制(zhi)品機械推動豆制(zhi)品加工行(xing)業發(fa)展
點擊次(ci)數(shu)： 更新時間：2021-9-9 10:13:56
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伴隨消費飲(yin)(yin)食結構的優化提升(sheng)，以(yi)及(ji)人(ren)們對(dui)健康(kang)、安(an)全(quan)飲(yin)(yin)食的關注(zhu)，對(dui)食品(pin)需求(qiu)逐漸向營養、健康(kang)、安(an)全(quan)等方(fang)向發展，諸(zhu)如豆芽、豆腐、豆干、腐竹、豆漿(jiang)、豆奶等豆制品(pin)在(zai)日常飲(yin)(yin)食消費中不(bu)斷(duan)增(zeng)長(chang)，這也促使企業投(tou)豆量在(zai)擴增(zeng)。
目前，我國(guo)大豆生產實現擴(kuo)面、增(zeng)產、提(ti)質、綠(lv)色(se)的目標(biao)，而作(zuo)為農副產品(pin)加工(gong)，豆制品(pin)加工(gong)業(ye)有利于上游的農業(ye)增(zeng)效、農民增(zeng)收，且(qie)作(zuo)為健康消(xiao)費食品(pin)，也(ye)將受到重視及大力支持(chi)。
未來的(de)豆(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品行(xing)業(ye)(ye)(ye)面臨良好(hao)發展機遇，同(tong)時也存在(zai)著挑(tiao)戰。豆(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品行(xing)業(ye)(ye)(ye)入局企業(ye)(ye)(ye)較(jiao)多，其中行(xing)業(ye)(ye)(ye)前50強(qiang)規模企業(ye)(ye)(ye)競爭(zheng)十分激(ji)烈(lie)，包(bao)括生鮮為(wei)主(zhu)(zhu)的(de)豆(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品加工(gong)企業(ye)(ye)(ye)23家、休閑豆(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品為(wei)主(zhu)(zhu)的(de)企業(ye)(ye)(ye)14家、豆(dou)(dou)漿及豆(dou)(dou)漿粉生產企業(ye)(ye)(ye)8家、其他豆(dou)(dou)制(zhi)(zhi)品加工(gong)企業(ye)(ye)(ye)6家。業(ye)(ye)(ye)內(nei)人士(shi)認為(wei)，在(zai)激(ji)烈(lie)的(de)市(shi)場競爭(zheng)中，生產能力和品質安全是非常重要的(de)競爭(zheng)力，這還要依靠科技(ji)的(de)力量(liang)。
據了解，某上市豆制品加工企業引進數條全自動、標準化生產線，用于充填豆腐、木棉豆腐、油揚豆腐等產品生產，產能得到大幅提升，如每日可生產上萬盒鹽鹵豆腐。另外，還投入億元引進智能化豆芽生產線，又投入億元引入全自動豆腐機、標準化(hua)豆腐生產(chan)線，用高(gao)標準、嚴要(yao)求(qiu)、高(gao)度自動化(hua)、數字化(hua)，依(yi)托科技(ji)夯實豆制(zhi)品質量(liang)安(an)全。
不(bu)過，對于(yu)生鮮豆(dou)制品(pin)來說，雖受到市(shi)場歡迎，具備市(shi)場增長的潛力，但因(yin)其(qi)保質期(qi)短、貯運成本高以及粗放型加(jia)工產(chan)(chan)(chan)品(pin)附加(jia)值不(bu)高等，且受到銷售距離和范圍(wei)的限(xian)制，制約(yue)企業(ye)規模化、產(chan)(chan)(chan)業(ye)化發(fa)展(zhan)，也不(bu)利于(yu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)品(pin)質和市(shi)場競爭力的提升(sheng)。對此，有企業(ye)強化科(ke)技創新(xin)，加(jia)快新(xin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)研發(fa)，促(cu)進豆(dou)制品(pin)從粗加(jia)工向精深加(jia)工轉型升(sheng)級(ji)，推動豆(dou)制品(pin)產(chan)(chan)(chan)業(ye)高質量發(fa)展(zhan)。